Многие продукты питания содержат нитраты. Как от них защититься рассказали специалисты Кимовского межрайонного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области.
Существенно снижает количество нитратов в продуктах питания технология их приготовления. При правильной чистке, вымачивании и варке из картофеля, например, может выводиться от 20 до 40 процентов вредных солей. А замачивание картофеля в течение суток в 1-процентном растворе поваренной соли или аскорбиновой кислоты снижает уровень нитратов в клубнях почти на 90 процентов.
Чтобы уменьшить количество нитратов в столовой свекле, необходимо отрезать верхнюю и нижнюю части корнеплода, в огурцах – очистить кожицу и отрезать хвостик. В капусте наибольшая концентрация нитратов содержится в верхних кроющих листьях и кочерыжке, у патиссона в верхней части, примыкающей к плодоножке, у кабачков – в кожице.
При длительном хранении картофеля и овощей процент содержания в них нитратов снижается.
В рамках Недели борьбы с диабетом, которая проходит с 10 по 16 ноября по инициативе Минздрава России, мы поговорили с главным эндокринологом министерства здравоохранения Тульской области, Светланой Прилепа. Эксперт просто и понятно ответила на самые важные вопросы об этом хроническом заболевании.
Занятия адаптивной физкультурой - это и физическое здоровье, и общение, и поддержание умственных способностей благополучателей, которые охотно принимают участие в таких занятиях. На одном из них инструктор ЛФК Епифанского стационарного отделения для граждан пожилого возраста и инвалидов по типу дом-интернат провела командную эстафету с элементами баскетбола.
Об основных правилах успешной осенней прикопки саженцев рассказали специалисты Кимовского межрайонного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области.
