Главное
Дата в истории: 85 лет назад в Донском был открыт планетарий
В восьми населенных пунктах завтра отключат электроснабжение
Дмитрий Миляев встретился с президентом Всероссийской федерации рукопашного боя Дмитрием Ивановым
Мы в соцсетях:
  • Новости
  • Статьи
  • Фоторепортажи
  • Победа-80
  • Рубрики
    • Информация
    • Новости
    • Новости региона
    • Общество
    • События
    • Новости компаний
    • СвоихНеБросаем
  • Контакты
Logo
Logo
  1. Главная
  2. Статьи
  3. Требования к возделыванию пивоваренного ячменя

Требования к возделыванию пивоваренного ячменя

  • 14.06.2025 14:06
Требования к возделыванию пивоваренного ячменя
Требования к возделыванию пивоваренного ячменя

Зерно ячменя – идеальное сырьё для приготовления пива. Для производства этого напитка используют пивоваренные сорта двурядного ярового ячменя, отвечающего требованиям ГОСТ-5060-86. Требуется крупное выравненное зерно с низкой плёнчатостью (8-9%), содержанием белка (9-12%), с высоким содержанием крахмала (не менее 60%), прорастание семян на пятый день- не менее 90-95%, натура-не менее 610 грамм на литр.

Зерно ячменя должно быть чистосортным, биологически вызревшим, иметь нормальный цвет (жёлтый или светло-жёлтый).

Высокая энергия прорастания обеспечивается активностью ферментативной системы зерна. Важные показатели – интенсивность и равномерность развития корешков и проростка, который не должен превышать длину зерновки при проращивании.

Важными показателями качества пивоваренного ячменя являются также масса 1000 семян. Масса 1000 семян лучших сортов Центрального Региона составляет 45-55 грамм, крупность должна быть для первого класса 85%-это сход с сита 2,8 х 2,0 мм.

Зерно пивоваренного ячменя не должно иметь амбарных вредителей (живых и мёртвых). Исключение составляет заселённость амбарным клещом  которого допускается до 20 штук на 1 кг зерна.

Свежеубранный ячмень нельзя использовать для приготовления солода, так как зерно должно отлежаться и дозреть в течение двух месяцев.

Для пивоваренных целей более пригодны среднеспелые сорта (80-95 дней их вегетационный период).

В Государственном реестре селекционных достижений более 50 сортов пивоваренного ячменя, допущенных к использованию.

Подбор сортов является наиболее дешёвым, доступным и эффективным элементом рентабельного производства. Но затраты на сорт и семена оправданы лишь при соблюдении всех элементов технологий возделывания. Невыполнение любого элемента может привести к нарушению системности и, следовательно, к существенному недобору урожая и снижению его качества.

Читайте также

Талант требует трудолюбия

  • 13 июля 2025 19:42

В рамках проекта "Школа в лицах" , который направлен на то, чтобы учащиеся Кимовской детской школы искусств, их родители, и те, кто еще думает – приводить ли своего ребенка на обучение в детскую школу искусств – поближе знакомились с преподавателями, могли задать интересующие вопросы в комментариях, узнали о направлениях работы и отделениях школы, об особенностях работы и многое другое.

Читать далее

Духовный день

  • 13 июля 2025 13:29

Такими словами можно назвать день 12 июля. Праздник святых апостолов Петра и Павла. Накануне был день Троеручицы Божией Матери.

Читать далее

В Госдуме РФ в первом чтении приняли законопроект, автором которого является депутат Школкина

  • 12 июля 2025 10:00

Как рассказала Надежда Васильевна на своей странице Вконтакте, он разработан по поручению Президента России Владимира Путина, в котором говорится о необходимости создания Национальной системы туристских троп, а также о разработке соответствующей программы по развитию туристских троп в нашей стране, предусматривающей не только создание порядка 1000 таких троп, но и обеспечение их объектами инфраструктуры.

Читать далее

Лента новостей

Дата в истории: 85 лет назад в Донском был открыт планетарий
  • 18:00
В восьми населенных пунктах завтра отключат электроснабжение
  • 17:40
Дмитрий Миляев встретился с президентом Всероссийской федерации рукопашного боя Дмитрием Ивановым
  • 17:20
Поддержка семей работников предприятий
  • 16:40
Оказание помощи бойцам СВО не прекращается
  • 15:50
«Тульские известия» продолжают проект «Герои нашего времени»
  • 15:20
Ольга Челобитчикова: Каждый узелок масксети - символ нашей сплочённости
  • 15:00
Все новости

Мы в соцсетях

  • Телеграм
  • Одноклассники
  • Вконтакте

Самое читаемое

1.

Прием заявок на Международную премию «Мы вместе» продлен до 30 июня
  • 10:03 26 июня 2025

2.

Общественный транспорт Тульской области: новые маршруты, современный подвижной состав и планы по развитию
  • 18:00 27 июня 2025

3.

Тульские врачи объяснили разницу между КТ, МРТ и рентгеном
  • 16:00 27 июня 2025

4.

10 июля 1709 года – Полтавская битва
  • 08:45 10 июля 2025

5.

15 июля 1410 года – Грюнвальдская битва
  • 08:45 15 июля 2025

© 2024, RBUDNY.RU – Сетевое издание "Районные будни. Кимовский район"
Реестровая запись Эл № ФС77-81494. Сетевое издание зарегистрировано 15 июля 2021 г. Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций.
Учредитель: ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71»

Главный редактор Ермолина Е.В.

Все права на материалы, опубликованные на сайте rbudny.ru, принадлежат ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и охраняются в соответствии с законодательством РФ. Использование материалов сайта возможно только с письменного разрешения правообладателя. 12+

яндекс.ћетрика

Страницы

    • О редакции
    • Реклама
    • Контакты

Мы используем cookie-файлы для наилучшего представления нашего сайта. Продолжая использовать этот сайт, вы соглашаетесь с использованием cookie-файлов,
Политикой обработки персональных данных пользователей сетевых изданий, входящих в состав ГУ ТО «Информационное агентство «Регион 71» и обработкой персональных данных Яндекс.Метрикой нажмите здесь.