Фото Кимовского межрайонного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области

Позитивное влияние пряных трав известно ещё с древних времён, когда лекари, скорее по наитию, рекомендовали своим пациентам включать в пищу анис, мяту, горчичное семя, полынь, корицу и шафран.

Сегодня мы уже точно знаем, что эти и другие растения выводят из организма «шлаки», положительно влияют на обмен веществ, повышают иммунитет и даже улучшают настроение. Выделите для этих растений пару грядок на приусадебном участке и, приложив минимум усилий, вы сможете разнообразить привычное меню, а заодно защитить себя от болезней.

О разнообразии пряных трав рассказывают специалисты Кимовского межрайонного отдела филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тульской области.

Пряности – это природные биоактивные добавки.

Горчица, как известно, бывает разной. Нежная ароматная зелень сарептской горчицы богата витаминами, а также солями кальция и железа. Семена горчицы белой почти лишены аромата и обладают резким и даже грубоватым вкусом. Обычно их используют для маринадов или добавляют в горячие рыбные и мясные блюда. Из горчицы чёрной французы готовят лучшие в мире сорта столовой дижонской горчицы. Зелень горчицы используют в гомеопатиии, а из семян готовят снадобья для лечения склероза сосудов, гипертонии, заболевании   печени и желчного пузыря, расстройств пищеварения, ревматизма и экзем.

Красный жгучий перец - настоящая копилка витаминов и минералов. Он содержит много витаминов: таких как В1, В2, В6 и РР, солей калия, натрия, кальция, магния, железа, цинка, а также богат фосфором и йодом.       Красный перец обладает стимулирующим, потогонным, кровоостанавливающим и отхаркивающим действием. Настойка из его плодов хорошо помогает при застарелых простудах, депрессии и бессоннице.

Душица - богата дубильными веществами и аскорбиновой кислотой. Растение отличается острым вкусом и приятным ароматом и входит в состав пряных смесей для паштетов, домашних колбас.  Народная медицина рекомендует это растение при ревматизме, параличе и кишечных болях, дерматологи советуют её при золотухе и различных сыпях, добавляя его цветки и листья в ванну. Эфирное масло душицы отлично снимает зубную боль.

Базилик – это растение, которое пользуется популярностью не только у кулинаров, но и цветоводов, и его часто выращивают в горшках. В качестве пряности используют фиолетовые и зелёные листья, а также едва распустившиеся цветки.  В свежем и сушеном виде базилик добавляют в овощные, мясные и рыбные блюда. Базилик богат различными сахарами, каротином, витаминами С, В2. Эта пряность обладает дезинфицирующим и бактерицидным свойством, хорошо помогает при воспалениях почек и мочевого пузыря, хронических гастритах и колитах, кашле и коклюше, оказывает благоприятное действие на нервную систему.

Все растения, относящиеся к пряным травам, должны стать верными помощниками для борьбы с различными недугами.